tinasgodating

Idag regnar det men vi har enträget gått in och ut i butiker för att shoppa lite till:)

Har pressat ner allt i väskorna, bl.a. ett par italienska skor till moi!! 

När vi går ut genom hotelldörren nu så är det hemgång som gäller.

Åkte förbi de tre broarna i Reggiodistriktet som är ritade och konstruerade av samme arkitekt som ritat Turning Torso i Malmö. Såå coola!

Mina bilder är tagna med mobil genom fönstret på en körande buss så titta gärna in här för att se dem på riktigt snygga bilder!

Buss till Bolognas flygplats, flyg hem till Arlanda, övernattning på rest and fly, sedan äntligen flyg hem till mina älskade prinsar. Som jag längtar!!!

Therese är glad att få krama Ossian och Leon igen.

...för den här gången. Hoppas få återkomma till Reggio en annan gång:)

Alla passar på att insupa solstrålarna de sista minutrarna av lunchen.

En sista lunch bestående av tre olika sorters pasta, sallad och nybakt bröd.

Men vi började ju vår dag med att klä oss för en tur till torgen där det skulle vara marknad. Dessvärre regnade det så mycket att de inte hade packat upp sina saker när vi traskat dit:(
Passade på att gå in på motsvarande H o M för att köpa några presenter innan vi var tvungna att gå till Loris Malaguzzi centret en sista gång.

Nu ikväll har vi varit på stadens stora teater/operan på en föreställning som hette Chef all'Opera.

Först tordes vi inte ta kort så vi smygknäppte för att få med väggar och tak...bus!

Men sen såg vi att andra fotade så då tordes vi med:)

Fanstastiskt( igen, men vet inget annat ord som passar...)

Det var fyra olika kända kockar som lagade mat på scen och blev intervjuade samtidigt som operamusik ljöd i högtalarna. Och artiga som vi är så skrattade vi när de andra skrattade och applåderade när de andra applåderade. Vi förstod inte ett ord för de pratade ju bara italienska:)

 

 

 

 

Efter showen bjöds det på smakprover på det dom tillagat och annat. Regionens ost Parmegiano Reggiano, jammi! Och en väldigt god balsamico och så förstås drack vi Lambrusco till.
Man hade dukat upp små mingelbord utanför den magnifika entrén.
Enda smolket i bägaren var att det bara var 14 grader och jag hade inga varma kläder med mig....brrr.

Nu ska vi natta så vi orkar upp imorgon för en sista god hotellfrukost, en sista shoppingsväng och sen måste jag försöka få allt att rymmas i väskan när vi åker hemåt.
Gudnajt!

Ni skulle inte tro era ögon om ni kom in på förskolan jag var på idag. Tyvärr får man inte fota inomhus...men det är miljarders pryttlar(material) överallt. Det är som en skattkammare. Så häftigt att se vad de skapar med allt från riskorn till lera till djurskelettdelar;) 

Nu har jag ju lagt in bilder och text från det besöket under VEA inlägget,så titta mer där.

Sedan åkte vi till REMIDA, ett återvinningscenter för förskolorna. Där kan de hämta massor av material. 

Nu öser jag på med bilder därifrån, så håll i er....eller tänk er att jobba på en förskola och så får ni åka hit och hämta material att använda på er förskola:

Efter ännu en dag överfull av intryck så gick vi med trötta steg och halvtom mage till en väldigt mysig restaurang.

Åt en rätt som är speciell här i Reggio. Tortelli Verdi, stora pastakuddar med ricotta och spenat. Åsså massor av riven parmesan.

Sen styrde våra fortfarande trötta fötter oss förbi en glasseria längs vägen hem till hotellet;) 

När jag pratade med Isak ikväll så undrade han om jag var ute och gick, tyckte nog att jag andades ansträngt... Men jag satt som en proppmätt säl i sängen. Vi äter och äter så vi rullar nog genom tullen på lördag:)

Men nu godnatt! En tidig morgon väntar för vi ska passa på att gå på stadens marknad imorgon innan sista dagen.

Vea (damen till vänster)- trollbinder mig med sin existens, sitt kroppsspråk och röst så jag sitter bara och lyssnar. Glömmer stundvis bort att anteckna allt vackert hon beskriver och pratar om!

Det är ett av mina nerkrafsade stycken i mitt anteckningsblock.
Och det är verkligen så. Hon har ett så fantastiskt sätt att prata om barnen, tänka om dem och deras sätt att uttrycka och lära sig. Ett sätt att se på allt med nyfikenhet och förundran. Ett sätt att tänka om lärande i en helhet, inte uppstyckat i ämnen.
Tänk om vi i våra förskolor(utan att skämmas så har vi på GK kommit långt där!!) och skolor hemma i Sverige kunde ta till oss av deras sätt att närma sig barnen och deras kunskaper.

Hon visade en bild som hon fått av sitt barnbarn som går på en "vanlig" skola i en annan stad. Det var en grönmålad gran(lika form som en wonderbaum, ni vet) med en stjärna längst upp.
Hon anser att vi betraktar barnen som dumma när vi ber dem färglägga en färdigutklippt gran(alla ser lika ut) annars skulle vi inte be dem göra det.
Vi skall be dem rita en gran så som dom tycker den ser ut!!
Bilden hon visar sedan är helt fantastisk, så detaljrik och vacker.
Mm, vi gör dem onödigt dumma alldeles för ofta....

Så här snygg var föreläsningssalen.

Ännu en god luch. Tomatsoppa med rejält sting i, kyckling, sallad och bröd. Alltid parmesan, olivolja och balsomico som tillbehör.

Nä, det här går inte. Jag måste kliva ur sängen nu efter några minuters vila med chips och en vinskvätt:)

Dagens bjud-gott!

Jag vill inte ens tänka på hur mycket vågen har dragit iväg åt fel håll den här veckan. Även om vi gått mycket så har vi lassat in kopiösa mängder mat;)

Bilder från deras gård.

Här har de ett bord för fåglarna som de matar med frön, brödsmulor och popcorn;) De har byggt små hus till dem i lera och vägar med mosaikplattor.

Och ikväll ska vi få besöka REMIDA. Googla på vad det är, Therese vill starta det i Ösd så prata med henne om ni är intresserade;)

Hörs ikväll!!

Idag började vi dagen med ett studiebesök på en förskola som byggts med hjälp av donerade pengar från en miljonär:) Ett superhärligt ställe med jättestora väggar helt i glas/fönster, både på ytterväggar men även innerväggar. Idag var det första besöket när det var full aktivitet med barn på fsk. Roligt att se live hur dom jobbar:).

Som överallt annars så blev vi bjuden på otroligt mycket och gott tilltugg och dryck, varm hibiskusjuice!  

Det här är en bild som en 5-årig pojke gjort. Som de sedan tryckt upp och säljer för att få in pengar till mer material till sin förskola.
Efter frågestund med förskolans personal så åkte vi buss tillbaka till stan och fick en ledig eftermiddag. Skönt, för huvudet är överfullt redan!

Vi hoppade av i centrum och flanerade runt lite tills vi hittade ett trevligt ställe på ett av alla piazzor där vi åt lunch. Jag åt tomat, oliv och mozzarellasallad och några pastarullar med skinka och ricotta inuti. Förstås en massa riven parmesan på:). Passade på att sitta kvar i solen och njuta medan ändå affärerna var stängda för siesta.

Men efter det har vi gått in och ut i nästan alla affärer, känns det som i fötterna. Shoppar loss totalt:)

Orkade inte byta om och gå ut för att äta middag så vi tog en glasspaus och en istepaus mellan all shopping och sedan gick vi till hotellet.
Där åt vi upp vår antipasti och drack vin i sängen, härligt!!

Apropå glass, vilken galet god glass italienarna gör!!! Idag åt jag en "crema"- typ gammaldags gräddvanilj fast ännu godare, typ noisette, och pannacotta. Mmmm!

Känner sig lite som "Pretty Woman" när man kommer tillbaka med så här mycket kassar:)

Men nu är det dags att duscha bort stadsdamm mellan tårna och sedan natta:) Imorgon ska vi njuta av att lyssna på Vea Vecchi. Om ni vill veta vem hon är så sök på hennes namn här på min blogg där jag skrivit om henne tidigare el googla!!
Kram å gonatt.

Klockan ringer 7.30. Klä på mig.

Hiss ner till en fantastisk frukostbuffe. Upp å borsta tänder. Ner för trapporna. 15 minuters rask promenad till Loris Malaguzzi centret. Föreläsning i 1 1/2 timme. Dryck och goda tilltugg i pausen. Fortsatt föreläsning 1 1/2 timme. Lunch i 1 1/2 timme med jättegod mat och sol. Tid att studera alla utställningar i centret i 1 1/2 timme. Buss till förskola för studiebesök.

Färgglada delar från petflasor har barnen gjort till vackra dekorationer utomhus.

Vi får ju inte fotografera inomhus så alla bilder är från utsidan.

Mycket, massor av naturmaterial både ute och inne att jobba med på olika sätt.

På den här förksolan hade de att litet trädgårdsland som barnen skötte om varje dag.

Titta runt och insupa inspiration och tankar och goda tilltugg med dryck i 2 timmar. Buss tillbaka. Rask promenad till hotellet. Snabbt byta kläder, på med ny deo(raggardusch).

Rask promenad på 40 minuter till gemensam middag.

SKÅL!

Ni som känner mig förstår ju att jag kommer sno en hel del ideér från deras upplägg;) Precis min stil!

Eftersom delegationen var så stor som över 300 pers i år, så delade man middagen på två kvällar. Fanns inget ställe som kunde ta emot oss alla...kan man förstå.

FANTASTISKT anordnat med god mat, mysig miljö och trevligt sällskap. Halvrask promenad hem igen. Hiss upp till vår våning. Duscha och reflektera. Kort blogginlägg. På med svalkande fotcreme på stackars fötter. Lägga huvudet på kudden och sussa. Godnatt och kram!!

Glömde berätta idag att på lunchen så överraskade dom oss genom att ha tagit dit fem kockar som bakade pizza till oss ute på piazzan:) 

Sååå gott och trevligt tyckte Therese och jag!  Skönt med lite luft efter vår intensiva förmiddag. Medan andra klagade på lång kö och lite mat...lite pålägg. Tänk vad olika vi är.

Centret från framsidan. Vi hade lite tur att komma långt fram i kön så vi behövde inte vänta så länge på vår mat. Vi var snabba från start varje dag för att slippa de långa köerna. Vi var ju trots allt ca 340 deltagare + andra besökare som skulle utfodras varje dag. Å är man ett matmonster så gäller det ju att tänka till;)

Citronsorbet fixade den här killen:)

Mmmm, dags för efterrätt. Det var lika svalkande och gott som det ser ut!

Nu har vi lagt oss efter ett restaurangbesök. Jag åt gnocchi med tomat och typ baconsås med massor av riven parmesan. Gotti Gonatti!

Ni skulle bara se oss nu!

Vi sitter i våra sängar med en härlig "tallrik" (hopvikta påsar, man måste vara uppfinningsrika..) med antipasti.

Jordgubbar, marinerade oliver, bröd, ostar, marmelad, salami och Parmaskinka...åsså mousserat vin, Lambrusco. Vinet produceras bl.a. här i Reggio regionen. 

Så här såg det ut på affären där vi valde charkuterier:)

Det är vi väl värda efter en tok-intensiv dag med föreläsningar och studiebesök. Hade sån SKRIVKRAMP att jag var tvungen att massera halva armen...och då var vi inte ens framme vid lunch.

Har dessvärre slösat en massa energi på tjejen som satt bredvid inte mig. Jag blir rent ut sagt förbannad när man fått åka på en sån här vecka, och inte antecknar!!! Tom jag som "bara" jobbar i köket, skriver upp så mycket jag bara kan få med mig. Vi har ju en skyldighet, tycker jag, att få med oss allt viktigt tänk hem till våra kollegor.

För mig så kommer det nog gå åt nån timme när jag kommer hem att försöka tyda och renskriva mina kråkfötter:)

När vi var på Loris Malaguzzi skolan idag så frågade jag om jag fick titta extra i köket, vilket jag fick:) egentligen ett vanligt produktionskök men med ett "utforskandekök" för barnen i anslutning. Lika som vår matatelje;)
Vet ju att vi är där, att vi är på gång, att vi vill mer. Så roligt att få bekräftelse på det vi gör:)

Sen var det ju fantastiskt att gå runt i deras lokaler och se alla barnens projekt som pågår just nu. Och att se lokalerna som är utformade för det bästa ändamålet, att ta vara på barnens kunskaper!

Nä, nu ska vi hoppa in i duschen och fixa till oss lite för att gå ut och äta en god middag. Kramkram

Nu är det godnatt efter att ha lyssnat på Carlos berättande om Reggio Emilias historia och om Loris Malaguzzi.

Letade därefter upp en mysig trattoria där vi åt massa goda salami, parmaskinka,korvar, olika ostar bruchetta....ja, ni hör, inte är det synd om oss inte:).

Men imorgon börjar det "på riktigt" med seminarier mm. Måste sova lite innan dess...i min stenhårda säng,suck.

Hörs imorgon. Kramkram!

Idag har vi hittills hunnit med en stadsrundtur med trevlig guidning av en kvinna från staden.

Vi fick lite information inne på teatern där denna vackra ridå hänger. Den är gjord av barn i stadens förskolor för många många år sedan. Förskolorna här använder sig mycket av stadens kulturliv.

Många vackra gamla byggnader i staden. Piazzor är det lite överallt. På alla förskolor har de en piazza (ett torg) att mötas i även inomhus.

Här är bilder från en tunnel där vi gick varje dag. Barnen på stadens förskolor hade ett projekt som handlade om cyklarna i staden (det är en cykelstad). Och så har man satt upp deras konstverk/arbeten i den här tunneln.

Visst är dom härliga! Och kom ihåg, det är 1-6 åringar som är konstnärerna:)

Nu är vi äntligen här, på Loris Malaguzzi Internationella Center!!

Vi blev " avlämnade" vid Loris Malaguzzi centret där Therese och jag tittade runt lite och intog en god lunch.

Deras snygga restaurang som är ganska nyöppnad....den är lika stor åt andra hållet och så är det massor av sittplatser ute på en terass.

 

Jag åt en god sallad med zucchini som nog blivit lite stekta i mycket olivolja och blandat med rostade pinjenötter, persilja, marinerade vitlöksklyftor. Serverades med Philadelphiaost, yummi! Åt även en bit lasagna...supergod med skinka istället för köttfärs. 

Efter det så gick vi på den största loppmarknad jag varit på. En dag per år har man Remida day. Som en återvinningsdag. Familjer hade bord och tält där de sålde allt möjligt, som en loppis hemma:) Det var proppat med stånd lika stort som en fotbollsplan.
Förskolorna här har ett samarbete med återvinningsstationen Remida, vilket betyder att man åker dit och hämtar material till sin fsk. Det är väl mest återvinning från tex fabriker el annat liknande. Allt från små pappersremsor i olika färger (spill efter att ha kantskurit pappersark tex) till överblivna mosaikplattor.
Det borde vi oxå ha hemma. Bilder från det kommer i ett annat inlägg.

Har även hunnit med att äta äkta supersmarrig Italiensk glass:)

Nu vilar vi fötterna på hotellrummet innan vi ska gå på en föreläsning med Carlo Barsotti. Googla på hans namn så får ni veta mer om vem han är, "slow food"- man bl.a.

Tack och hej för nu!
Ps. Bilder kommer jag lägga in i efterhand för jag kan inte göra det här och nu.

Ca 50 st

2 ½ dl vetemjöl

½ tsk salt

6 dl mjölk

4 ägg

3 msk smält smör

Blanda mjöl och salt i en bunke. Tillsätt hälften av mjölken och vispa tills smeten är utan klumpar.

Häll sedan i resten av mjölken och knäck i äggen.

Rör ner det smälta smöret och blanda ordentligt.

Hetta upp plättlagen, lägg ev i en klick smör.

Häll i smet i laggen och vrid ner värmen något. När ytan blivit matt är det dags att vända och steka gyllenbruna på andra sidan.

Upprepa tills smeten tar slut. Rör om i bunken mellan varven så inte mjölet sjunker till botten.

Servera eftersom till dem som skall äta eller håll varmt på fat.

Vaniljglass är gott till, liksom fjolårets sommarhallon. Upptinade, ihoprörda med lite strösocker.

Längtar allt lite tills det är dags att ge sig ut i hallonsnåren igen.

Lyssna och minns!

Och här!

Här kanske!

Mycket nostalgi blev det helt plötsligt:)

Hallonsmoothies

4-6 port

ca 6 dl vaniljyoghurt

2-3 dl mjölk

ca 5 dl djupfrysta hallon

Mixa med mixerstav el i mixer/blender.

Mängden mjölk och yoghurt beror på hur tjock man vill ha den och hur stora portioner det skall vara. Våra små glas var för små, för de var renskrapade:)

Vi dekorerade med frysta lingon från Borgvattnet!

Kanske har ni fått det här sagolikt goda receptet på Chokladkolapaj med lingon från Bällstaskogen förut?!

100 g smör

1/2 dl strösocker

2 dl havregryn

1 1/2 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 200 grader.

Smält smöret i en kastrull, tillsätt socker, havregryn och mjöl. Rör ihop till en deg och tryck ut i form med löstagbar botten, ca 24 cm. Förgrädda i mitten av ugnen 8/10 minuter tills den har fin färg. Låt svalna.

1 1/2 dl vispgrädde

50 g smör

1 1/2 dl ljus sirap

200 g mörk choklad, minst 40 % kakaohalt

1 1/2 dl lingon

Koka upp grädde, smör och sirap i en kastrull, koka på svag värme i ca 10 minuter. Ta kastrullen från värmen, bryt i chokladen och ställ tillbaka på eftervärme. Rör tills chokladen smält och är riktigt slät och blank. Häll smeten i pajskalet och strö över lingonen. Ställ i kylen att stelna minst 5 timmar, gärna över natten. Servera med grädde.

Det här är den ultimata kakan att göra när man skall servera många. Går att göra i förväg, den är supergod och den är mäktig, alltså räcker den till många.

Vi var sex stycken som tog en normalstor bit och det var mer än halva kvar.

Receptet kommer från Sandra.