Spetskål & Lax med Västerbottenost
Fick ett recept av en bekant på stekt spetskål...och mums vad gott det var!
Skär kålen i klyftor och stek i rikligt med smör och pressad vitlök runtom så den får fin färg.
Ställ sedan in den i ugnen i form i ca 20 minuter på 225 grader. Den ska bli härligt mjuk.
Vi åt den tillsammans med lax som jag stekte i ugnsform med riven Västerbottenost på.
Supergott!
Kladdkaka med Center
Kladdkaka med Center från Jennys Matblogg.
Gott!
Men i receptet som jag inte hittar igen just nu så lade man på Centern när kakan tagits ur ugnen så de smälter något av värmen.
Ut på avsvalning.
Hetta sedan upp 1/2 dl vispgrädde, ta från plattan och rör ner 200 g Marabou mjölkchoklad tills den smält. Blanda sedan ner 2 dl jordnötter och bred över kakan.
Ut på avsvalning igen och därefter...Njut!
Semmel - Rulltårta
Vispa 3 ägg med 1 1/2 dl strösocker i ca 5 minuter.
Blanda 2 dl siktad vetemjöl med 1 tsk bakpulver och 1/2 msk stött kardemumma.
Vänd försiktigt ner det i ägg-sockersmeten tillsammans med 1 msk vatten.
Mmm, kardemumma!
Bred ut smeten i liten långpanna med bakplåtspapper i, grädda ca 5 min i 250 grader.
Pudra över florsocker, lägg på ett till bakplåtspapper och en tunn skärbräda och vänd hela baletten.
Pensla papperet med kallt vatten och dra f ö r s i k t i g t av papper. Låt svalna.
Vispa 3 dl vispgrädde med 1 tsk vaniljsocker OCH en knivsudd bakpulver. Bred ut på kakan.
Riv över 200 g mandelmassa.
Rulla ihop och låt vila i kyl med skarven nedåt.
God var den absolut men vanliga hederliga Semlor är snäppet mumsigare.
Lördagsfika i Hoversjöresidenset!
Sen mys i fåtöljen innan det är dags att dra igång middagen.
Nyårs-förrätt & Snittar till 12-slaget
Smörstekta rundlar på vanligt toastbröd.
Röran är gjord på grovt hackade kräftstjärtar, röd rom, riven Västerbottenost, kummin, lite creme fraiche, dill, majonäs. Dekorerade med hela stjärtar, citronmelissblad och färska fikon.
Till 12-slaget gjorde jag "stubbar" med tunnbröd, naturell färskost, kallrökt lax. Rulla ihop och skär i stubbar. Ställ i formar el bara på fat, Dekorea med röd som och gräslök.
Gott!! Galet Gott!!
Variant nr 2 på stubbar: Röra på CF, pepparrot från tub, finhackad röd lök, fint hackad rökt rådjursbog (från rådjuret som Olle skjutit). Dekorerade med lite timjanblad. Väldigt gott det oxå!
Nyårsdessert - Nutellamousse & Vit Chokladmousse
Receptet är hämtat från Tina Nordström.
Satte ihop två olika recept i samma glas:)
Jädrans så gott och mindre sött när man åt tillsammans med Vindruvssalladen.
Smidigt att transportera glasen i orginalförpackningen:)
För den observante..jo, den med orange dekoration är till en nötallergiker, alltså utan Nutallamousse.
Buketten till kvällens värdpar klar.
Vindruvssallad
Syrlig god Vinddruvssallad till Nutellamousse & Vitchokladmousse som skulle intas på Nyårsafton.
Limeskal, limesaft, god och gärna pepprig olivolja och delade vindruvor kokas i 2 minuter.
Receptet går nog att söka på Tina Nordström för det är ur en av hennes fina kokböcker.
Aliens:)
Ser ju inte så aptitliga ut men det var syrligt och gott!
Energibröd
Fiskgratäng under osttäcke
Fräs grönsakerna och lägg i botten på ugnsformar.
Del av salladsbuffén:
Lila morötter i stavar, rivna gula morötter, ädelostbroccoli, kikärtor med vinägrett och persilja.
Serverade med bulgur kokt i grönsaksbuljong och gurkmeja för smak och färg.
Gott med mycket ost:)
Linssoppa
Japp! Det var gott!
Lingonbröd
Nykokad lingonsylt fick åka ner i bröddegen idag.
Blanda ihop och ös upp i två smorda brödformar. Låt stå i ugn ca 50 minuter...40 är lite för kort tid!
Kommer bli gott till soppan jag skall göra imorgon.
Fruksallad
Något jag glömmer bort mellan varven...Fruktsallad!
Blanda den frukt du gillar och har hemma. Här strödde jag över lite frusna lingon mest för dekorationens skull...de är ju rätt sura! Ringlade över en skvätt outspädd jordgubbssaft och serverade kokos till. Gotti!
Lax med sesamolja & wokgrönsaker
Supersmarrig lax...hur simpel som helt!
Gjorde en kladdkaka till Alex som jobbade lite extra igen på GK...han hade tagit körkort:)
Krusbärskaka med Toscatäcke
Med massor av krusbär och egna ägg från hönorna så måste man ju testa en Krusbärskaka, eller hur?!
Sockrade bär skall det vara.
Ner med dem i smeten.
Tadaa! gott med vaniljsås till! Både syrligt, sött och gott.
Blev även en massa krusbärsmarmelad med vaniljsmak som jag jag skall sälja på vår Marknad i Advent:)
Falukorv med Tomat- & Basilikatäcke
Idag åt vi egenodlade småpotatisar på jobbet:) med smör!
I matateljén växer det så det knakar.
Hämtade basilika där till maten idag.
Strödde även över lite torkad basilika för att förstärka smaken.
Vitlök pressade jag såklart i:)
Och massa ost!
Grönsakssoppa
Jättegod!
Fisk i form med tomattäcke
Var tvungen att köpa lite olika chilifrukter och dekorera i fönstret på jobbet:)
Kassler med bladspenat
Mice un place för att tillaga Kassler med bladspenat.
Fräs på champinjoner, vitlök och kassler i smör. Tillsätt övrigt och låt puttra en stund.
Smaka av med kryddor.
Servera med tex couscous.
Rabarberkaka med kardemumma & mandelmassa
Rabarberkaka med kardemumma & mandelmassa
En för mig ny sorts kaka. Kanske något söt men väldigt god med vaniljsås till!
Centercookies
Fast jag skulle nog inte kalla dem cookies, för det tycker jag är en kaka...det här blev som ett mellanting mellan muffins och kaka. Gott som attan iallafall!
Men nästa gång jag gör dem kommer jag pyttsa i mer kakao så det blir ännu mer chokladsmak..som jag gillar:)
Tomatsoppa & varma mackor
En soppdag i veckan försöker jag få till hemma. På jobbet har vi alltid det.
Den här veckan blev det Tomatsoppa.
På www.hundraprocentrecept.blogg.se hittar du olika varianter som jag gjort...det blir sällan lika från gång till gång.
Slängde in några bröd med ost och vitlökspulver i ugnen som vi åt till.
Strödde över rostade frön och torkade ringblomsblad när jag serverade.
Gott!
