tinasgodating

Solskenssoppa - Morotssoppa med apelsin

4 port

3 stora morötter

2 potatisar

1 purjolök

2 pressade vitlöksklyftor

smör till stekning

1 apelsin - saften

1 hönsbuljongtärning

3 ½ dl vatten

2 dl mjölk

1,2 dl vispgrädde

1 tsk gurkmeja

salt

vitpeppar

(Vegeta efter smak)

Riv morötter och potatis grovt. Hacka purjon i mindre bitar. Stek grönsakerna i lite smör, pressa ner vitlöken och pudra över gurkmejan.

När de blivit mjuka så häll på vatten och buljong, koka i 10 minuter. Häll på grädde och mjölk och apelsinsaft. Mixa med mixerstav och krydda tills soppan passar din smak.

Här serverar jag tillsammans med mitt Filbröd, som finns recept på här på bloggen:)