tinasgodating

Morot & Räksoppa
Fräs gul lök och vitlök i smör. Tillsätt rivna morötter och låt dem fräsa med en stund utan att det tar färg.
Häll på grönsaksbuljong och låt koka några minuter. Pyttsa i grädde, creme fraiche och räkost(gärna rökt). Mixa slät med mixertstav för riktigt krämig konsistens.
Krydda med S & P och mycket timjan. Lägg ner frysta eller färska räkor och låt allt gå varmt. Se till att inte koka, då blir räkorna sega. Som alltid är det gott med nybakt bröd till.  Lycka Till!